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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? 2 `7 Y6 R9 M) y+ W" q. j
1.并非人人皆宜。
" u% m4 |9 F6 i/ S8 I# i 祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。
! h! y5 J* n1 b D3 l7 g+ S c 2.不能与药物同饮。
- V! ?3 N/ P6 C$ u" ~ 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
/ O! W) L4 ]" R1 F% b 3.不能冲入鸡蛋。3 c- e7 w. P1 N. v& o! r
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。
" `4 x6 z6 V+ ^, f 4.忌过量饮豆浆。7 U h: Y6 L, ~$ Q% b9 d
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
* U6 Y' p3 ] ^7 q0 b: ~ D1 o 5.不要空腹饮。. m2 K$ @+ b5 }+ a' k& g, y
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。/ s) w4 R6 I/ w3 o! K+ x* j0 y
6.不要饮用未煮熟的豆浆。2 c' }+ ?- ?, h4 }, d( N
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
, A! \7 ?# M m+ _& [9 | 7.忌用保温瓶贮存豆浆。/ a7 L/ l4 D& J4 J5 v* G6 ^
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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